Wunsch Menü

Amuse-Bouche
feiner Fingerfood 

Vorspeisen

Rind & Kalb
•Roastbeef rosa | Parmesan | Ruccola | Balsamico-Olivenöl
•Vitello tonnato | Minikapern

Fisch
•Lachs | Forellenfilet | Buchenholz geräuchert | Meerrettich
•Crevetten | Aioli

Schwein
•Honigschinken | grüner Spargel & Serrano | Melone | Grissini
•Bruschetta, | Tomaten | Basilikum veg  &  „Piatto Milanese“ | Mortadella | luftgetrockneter Salami | Oliven

Salate im Glas
•verschiedene angemachte Rohkostsalat vegetarisch & vegan

Vegetarisch | Vegan
•Antipasti | gegrillte Aubergine-Zucchini-Paprika-Champignons vegan & Cocktail-Tomaten | Mozzarella | Basilikum vegetarisch
•Tofu | Olivenöl | Walnüsse vegan & Spargel | Orangen | Vinaigrette vegan

Suppen Küche
• Kürbissuppe | separat Schmand | Croutons vegetarisch
• Kartoffelsuppe | separat Schmand | Kräuter | Croutons vegetarisch
• Lauchcreme | Safran | Tomatenwürfel | Wein vegetarisch
• türkische rote Linsensuppe| Schmand vegetarisch
• Rinderkraftbrühe | kleinem Gemüse | Markklößchen
• Karotten-Ingwersuppe | Dill Croutons vegetarisch
• hausgemachte Gulaschsuppe | Rind | Paprika | pikant
• Chili con carne | Rind | Kidneybohnen | pikant


Hauptspeisen

Rind & Kalb
•„Arrosto di manzo“ | Rinderbraten | Barolosauce
•zarter Rinderbraten | Burgundersauce
•Kalbsbraten | Waldchampignons | Rotwein-Schalotten-Sauce
•Lasagne al forno | Hackfleisch

Fisch
•Wildlachs | Champagner Cremesauce
•Lachs + Saint Pierre | Limetten | Rahmsauce
•Lachs + Saint Pierre | Crémant-Dill-Sahnesauce
•Lotte | Rahmsauce | Dill | Tomate

Schwein
•Filet | Pfifferlinge | Rahmsauce
•Schweinelendchen | paniert | Ratatouille | Gauda
•„Scaloppina Milanese“ | Filet | Bolognesesauce | Käse

Geflügel
•Poularden Brust | rosa Pfefferrahmsauce | Orange
•Poularden Brust | Red Thai Currysauce
•Entenbrust | Orange | Portwein | Sauce

Lamm
•Lammkeule | Kräutersauce

Vegetarisch | Vegan
•Thai | Gemüse | Curry vegan
•Lasagne al forno | Aubergine-Zucchini | vegetarisch
•Aubergine parmigiana, | Tomatenmus | Mozzarella vegetarisch

Beilagen
Gratin vegetarisch | Nudeln vegetarisch | Wildreis Mix vegan | Kartoffelknödel vegetarisch| frisches Gemüse vegan
Spätzle vegetarisch| Knöpfle vegetarisch | Rosmarinkartoffeln vegan | Rotkohl

Desserts & Käse*

•weiße Mousse | exotische Früchte
•Mousse au chocolat | belgische Schokolade
•Panna cotta | Himbeercoulis
•Tiramisu
•rote Grütze | Vanillerahm vegetarisch
•Früchtespieß vegan
•Käsespezialitäten | Trauben | Grissini

*Anstelle Dessert können Sie auch eine weitere kalte Vorspeise auswählen.

gemischte feine Baguette


Aufpreise

•Lotte | Rahmsauce | Dill | Tomate 3 € zzgl. MwSt. Aufpreis
•Wildlachs | Champagner Cremesauce 3 € zzgl. MwSt. Aufpreis
•Entenbrust | Orange | Portwein | Sauce 3 € zzgl. MwSt. Aufpreis

 

Allergene: hier geht es zur Liste...

 

Häufige Frage:
Das Menü setzt sich aus den oben genannten Positionen zusammen und ist als Komplettangebot zu verstehen. Es wird für die bestellte Personenanzahl berechnet und umfasst kalte Speisen, warme Speisen sowie Nachspeisen – ideal für eine festliche Mahlzeit.
Wie in der Servicebeschreibung angegeben, ist das Menü aufgeteilt in ca. 40 % kalte und 60 % warme Speisen.