Wunsch Menü

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Amuse-Bouche
feiner Fingerfood 

Vorspeisen

Rind & Kalb
•Roastbeef rosa | Parmesan | Ruccola | Balsamico-Olivenöl
•Vitello tonnato | Minikapern

Fisch
•Lachs | Forellenfilet | Buchenholz geräuchert | Meerrettich
•Crevetten | Aioli

Schwein
•Honigschinken | grüner Spargel & Serrano | Melone | Grissini
•Bruschetta, | Tomaten | Basilikum veg  &  „Piatto Milanese“ | Mortadella | luftgetrockneter Salami | Oliven

Salate im Glas
•verschiedene angemachte Rohkostsalat vegetarisch & vegan

Vegetarisch | Vegan
•Antipasti | gegrillte Aubergine-Zucchini-Paprika-Champignons vegan & Cocktail-Tomaten | Mozzarella | Basilikum vegetarisch
•Tofu | Olivenöl | Walnüsse vegan & Spargel | Orangen | Vinaigrette vegan

Suppen Küche
• Kürbissuppe | separat Schmand | Croutons vegetarisch
• Kartoffelsuppe | separat Schmand | Kräuter | Croutons vegetarisch
• Lauchcreme | Safran | Tomatenwürfel | Wein vegetarisch
• türkische rote Linsensuppe| Schmand vegetarisch
• Rinderkraftbrühe | kleinem Gemüse | Markklößchen
• Karotten-Ingwersuppe | Dill Croutons vegetarisch
• hausgemachte Gulaschsuppe | Rind | Paprika | pikant
• Chili con carne | Rind | Kidneybohnen | pikant


Hauptspeisen

Rind & Kalb
•„Arrosto di manzo“ | Rinderbraten | Barolosauce
•zarter Rinderbraten | Burgundersauce
•Kalbsbraten | Waldchampignons | Rotwein-Schalotten-Sauce
•Lasagne al forno | Hackfleisch

Fisch
•Wildlachs | Champagner Cremesauce
•Lachs | Saint Pierre | Limetten | Rahmsauce
•Lachs | Saint Pierre | Crémant-Dill-Sahnesauce
•Lotte | Rahmsauce | Dill | Tomate

Schwein
•Filet | Pfifferlinge | Rahmsauce
•Schweinelendchen | paniert | Ratatouille | Gauda
•„Scaloppina Milanese“ | Filet | Bolognesesauce | Käse

Geflügel
•Poularden Brust | rosa Pfefferrahmsauce | Orange
•Poularden Brust | Red Thai Currysauce
•Entenbrust | Orange | Portwein | Sauce

Lamm
•Lammkeule | Kräutersauce

Vegetarisch | Vegan
•Thai | Gemüse | Curry vegan
•Lasagne al forno | Aubergine-Zucchini | vegetarisch
•Aubergine parmigiana, | Tomatenmus | Mozzarella vegetarisch

Beilagen
Gratin vegetarisch | Nudeln vegetarisch | Wildreis Mix vegan | Kartoffelknödel vegetarisch| frisches Gemüse vegan
Spätzle vegetarisch| Knöpfle vegetarisch | Rosmarinkartoffeln vegan | Rotkohl

Desserts & Käse

•weiße Mousse | exotische Früchte
•Mousse au chocolat | belgische Schokolade
•Panna cotta | Himbeercoulis
•Tiramisu
•rote Grütze | Vanillerahm vegetarisch
•Früchtespieß vegan
•Käsespezialitäten | Trauben | Grissini

gemischte feine Baguette


Aufpreise

•Lotte | Rahmsauce | Dill | Tomate3 € zzgl. MwSt. Aufpreis
•Wildlachs | Champagner Cremesauce 3 € zzgl. MwSt. Aufpreis
•Entenbrust | Orange | Portwein | Sauce3 € zzgl. MwSt. Aufpreis

 

Häufige Frage:  Das Menü ist mit kalten Speisen, warmen Speisen und Nachspeise sehr ausreichend für die bestellte Personenanzahl für eine festliche Mahlzeit berechnet. Wie in der Servicebeschreibung angegeben, aufgeteilt in 40% kalte Speisen und 60 % warme Speisen. Erweiterungen der Speisenauswahl sind gegen Aufpreis möglich. Wenn Sie das Menü aufteilen möchten in Beispielsweise mittags das Warme und abends das Kalte, lesen Sie bitte unsere Empfehlung in der Servicebeschreibung>>>