— Weihnachtsfeier Gala Büffet —

 

Amuse-Bouche

Amuse-Bouche | Quiches | Rotkohl · Maronen · Schmand (vegetarisch) | Inklusive

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3 Warme Spezialitäten

• Rindersaftbraten | Rotwein-Schalotten Sauce
• Poularden Brust | Orange | Rahmsauce
• Medaillons vom Schweinelendchen | Waldpilze | Rahmsauce
• vegetarische Lasagne | Kürbis | al forno

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4 Beilagen

• Kartoffelgratin (vegetarisch)
• Knöpfle (vegetarisch)
• Wildreis-Mix (vegan)
• frisches Gemüse (vegan)
• Apfel Rotkohl (vegetarisch)

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Kalte Spezialitäten

Roastbeef rosa | Parmesan | Rucola
Vitello tonnato | Minikapern
Hähnchenbrust-Spießchen | Teriyaki
Räucherlachs | Sahnemeerrettich
Honigschinken | gefüllte Eier
rustikale Platte | Wiener & Rohesser
Spanferkelrücken | Rauke-Pesto
Original Schwarzwälder | Cornichons
kleine Frikadellscher | Kappes | Senf im Glas
Winter Antipasti | Rote Bete · Kürbis · Wirsing · Möhren (vegan)
Grill Zucchini | Ziegenkäse | Honig (vegetarisch)
Gemüse-Brätlinge | Thailändisch (vegetarisch)

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Dips (vegetarisch)
grüne Kräuter – Tomate-Pesto – Schmand-Curry
Meerrettich-Preiselbeere – Knoblauch-Frühlingszwiebel

Salate im Glas (vegetarisch & vegan)
verschiedene angemachte Rohkostsalate

Salate in der Schale (vegetarisch & vegan)
Pasta | Kartoffel | Blattsalat

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Dessert

2,0 Stück Desserts pro Person, alle Sorten zu gleichen Teilen

Früchtespieße (vegan)
Panna cotta mit Zimt-Pflaumen
Mousse au chocolat | weiß & schwarz
Winter Tiramisu

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Käse

Käsespezialitäten – Trauben – Salzgebäck

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Brot

gemischte feine Baguette

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Allergene

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Beispiel Dessert

Sie erhalten bei 20 Personen insgesamt 40 Desserts (2 pro Person), geteilt durch die 4 angegebenen:
10 Panna cotta | 10 Mousse | 10 Früchtespieße | 10 Tiramisu

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Häufige Frage

Das Buffet umfasst die oben genannten Positionen und wird als Komplettangebot angeboten.
Es beinhaltet kalte Speisen, warme Speisen und Nachspeisen, die für die bestellte Personenanzahl berechnet und geliefert werden – ideal für eine festliche Mahlzeit.
Das Buffet setzt sich aus etwa 60 % kalten und 40 % warmen Speisen zusammen.

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