Allergene
- Glutenhaltiges Getreide (z. B. in Brot, Wurstwaren, Bier, Gebäck)
- Meeresfrüchte (z. B. in Würzpasten, Soßen, Suppen, Paella)
- Weichtiere (z. B. in Soßen, Würzpasten, dunkel gefärbter Pasta, Feinkostsalaten)
- Eier (z. B. in Mayonnaise, Dressing, Glasierungen, Panaden)
- Fisch (z. B. in Würzpasten, Soßen, Suppen, Paella)
- Erdnüsse (z. B. in Backwaren, Schokolade, Nuggets, Vorfrittiertem)
- Soja (z. B. in Soßen, Marinaden, Kaffeeweißer, Gebäck)
- Kuhmilch (z. B. in Kartoffelprodukten, Soßen, Wurstwaren, Gebäck)
- Schalenfrüchte (z. B. in Gebäck, Süßigkeiten, Pesto, Liköre)
- Sellerie (z. B. in Wurstwaren, Brühen, Suppen, Gewürzmischungen)
- Senfkörner (z. B. in Dressings, Soßen, Marinaden, Gewürzmischungen)
- Sesamsamen (z. B. in Gebäck, Falafel, Marinaden, Ölen)
- Lupine (z. B. in Brotaufstrichen, Pasta, Gebäck, pflanzlichem Joghurt)
- Schwefeldioxid und Sulfit, wenn mehr als 10 mg pro Kilo oder mehr als 10 ml pro Liter enthalten sind (z. B. in Trockenfrüchten, Wein, Essig, Softdrinks)
kalte Spezialitäten
Rind & Kalb
•Roastbeef rosa | Parmesan | Ruccola | 8 |
•Roastbeef rosa | gefüllte Eier | 4 | 8 |
•Vitello tonnato | Minikapern | 5 | 8 |
•Kalbfleischpastete | Pistazien | Wildpreiselbeeren | 1 | 4 | 6 | 8 | 9 | 10 | 11 |
•Tafelspitz Carpaccio | Tomaten-Kräutervinaigrette | 10 |
Fisch
•Räucherlachs | Meerrettich | 5 | 8 | 14 |
•Crevetten | Aioli | 2 | 8 |
•Forellenfilet | Buchenholz geräuchert | 5 | 11 |
•Pfeffermakrele | geräuchert | 5 | 11 |
•Crevetten | Cocktaildip | Früchte | 2 | 9 | 8 |
•gebeizter Lachs | Maggikraut | 5 | 10 | 11 |
Schinken
•Röllchen von Honigschinken | grüner Spargel | 10 | 11 |
•Parmaschinken | Melone | Grissini | 1 | 4 | 6 | 10 | 11 |
•Serrano | Melone | Grissini | 1 | 4 | 6 | 10 | 11 |
•Original Schwarzwälder | Cornichons | 1 | 4 | 6 | 10 | 11 |
Schwein
•gegrilltes Schweinefilet | Kräuterchampignons | 10 |
•kleine Bouletten | am Spieß | 1 | 4 | 10 | 11 |
•„Piatto Milanese“ | Mortadella | luftgetrockneter Salami | Oliven | 1 | 4 | 7 | 8 | 11 |
•kleine Frikadellscher | Kappes | Senf | 1 | 4 | 10 | 11 |
•Spanferkelrücken | Rauke-Pesto | 9 | 10 |
•Hochwälder Hausmacherplatte | Blut- & Leberwurst | 1 | 4 | 7 | 8 | 10 | 11 |
•rustikale Platte | Wiener & Rohesser | 1 | 4 | 7 | 8 | 10 | 11 |
•saarländischer Lyonersalat | 1 | 4 | 7 | 8 | 10 | 11 |
Geflügel
•gegrillte Poularden Brust | Ananas | Currycreme | 1 | 6 | 8 | 10 | 11 | 12 |
•Hähnchenbrust-Spießchen | Paprika Olive | 1 | 7 | 10 | 12 | 14 |
•Hähnchenbrust-Spießchen | Teriyaki | 1 | 7 | 10 | 12 |
Vegetarisch | Vegan
•Antipasti | gegrillte Aubergine-Zucchini-Paprika-Champignons vegan | 10 |
•Quiches | Tomaten | Grillzucchini | Riccota vegetarisch | 1 | 4 | 8 | 10 |
•Gemüse-Brätlinge | Thailändisch vegetarisch | 1 | 4 | 7 | 10 |
•Cocktail-Tomaten | Mozzarella | Basilikum vegetarisch | 8 |
•Schnittlauchsalat | gefülltes Ei vegetarisch | 4 | 8 | 10 | 11 |
•Pfifferlinge | weißer Balsamiko | Dill vegan | 10 |
•Tofu | Olivenöl | Walnüsse vegan | 10 |
•Tzaziki | Gurkenstifte | Radieschen vegetarisch | 8 | 10 | 14 |
•Spargel | Orangen | Vinaigrette vegan | 10 |
•Feta | Oliven | Thymian | Olivenöl vegetarisch | 8 | 10 | 14 |
•gefüllte Champignons vegetarisch | 1 | 4 | 8 | 10 |
•Bruschetta | Tomaten | Basilikum vegan | 1 | 4 | 8 | 10 |
•weißer Käse | Radieschen | Gurken vegetarisch | 8 | 10 |
Dips vegetarisch | Inklusive | 1 | 4 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
grüne Kräuter - Tomate-Pesto - Schmand-Curry
Meerrettich-Preiselbeere - Knoblauch-Frühlingszwiebel
Salate im Glas vegetarisch & vegan | Inklusive | 8 (Selleriesalat) | 10 | 11 |
verschiedene angemachte Rohkostsalat
Salate in der Schale vegetarisch & vegan | Inklusive | 1 | 4 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
Pasta | Kartoffel | Blattsalat
warme Spezialitäten
Rind & Kalb
•„Arrosto di manzo“ | Rinderbraten | Barolosauce | 10 | 11 |
•zarter Rinderbraten | Burgundersauce | 10 | 11 |
•Kalbsbraten | Waldchampignons | Rotwein-Schalotten-Sauce | 10 | 11 |
•Lasagne al forno | Hackfleisch | 1 | 10 | 11 |
•zarter Sauerbrode | 10 | 11 |
Fisch
•Wildlachs | Champagner Cremesauce | 5 | 8 | 10 |
•Lachs | Saint Pierre | Limetten | Rahmsauce | 5 | 8 | 10 |
•Lachs | Saint Pierre | Crémant-Dill-Sahnesauce | 5 | 8 | 10 |
•Lotte | Rahmsauce | Dill | Tomate | 5 | 8 | 10 |
•Lotte | Rahmsauce | Dill | Tomate | 3 € zzgl. MwSt. Aufpreis | 5 | 8 | 10 |
•Wildlachs | Champagner Cremesauce | 3 € zzgl. MwSt. Aufpreis | 5 | 8 | 10 |
Schwein
•Filet | Pfifferlinge | Rahmsauce | 8 | 10 | 11 |
•Schweinelendchen | paniert | Ratatouille | Gauda | 1 | 4 | 8 | 10 | 11 |
•„Scaloppina Milanese“ | Filet | Bolognesesauce | Käse | 1 | 4 | 8 | 10 | 11 |
•Saarbrücker Lyonerpfanne | Champignons | 1 | 7 | 8 | 10 | 11 |
•Spießbraten | Biersauce | 10 | 11 |
•hausgemachte Gefüllte | Specksauce | 1 | 4 | 8 | 10 |
Geflügel
•Poularden Brust | rosa Pfefferrahmsauce | Orange | 8 | 10 | 11 |
•Poularden Brust | Red Thai Currysauce | 6 | 7 | 8 | 10 | 11 |
•Entenbrust | Orange | Portwein | Sauce | 10 | 11 |
Lamm
•Lammkeule | Kräutersauce | 10 | 11 |
Vegetarisch | Vegan
•Thai | Gemüse | Curry vegan | 6 | 7 | 10 | 11 |
•Lasagne al forno | Aubergine-Zucchini | vegetarisch | 1 | 10 | 11 |
•Aubergine parmigiana, | Tomatenmus | Mozzarella vegetarisch | 1 | 8 | 10 | 11 |
•Schaales | Lauch | Apfelmus vegetarisch | 4 | 9 | 10 |
Beilagen
Gratin vegetarisch | | 1 | 4 | 8 | 10 |
Nudeln vegetarisch | | 7 | 10 |
Wildreis Mix vegan | | 10 |
Kartoffelknödel vegetarisch | | 1 | 4 | 8 | 10 |
frisches Gemüse vegan | 10 |
Spaghetti vegetarisch | | 7 | 10 |
Spätzle vegetarisch| | 1 | 4 | 7 | 10 |
Knöpfle vegetarisch| | 1 | 4 | 7 | 10 |
Rosmarinkartoffeln vegetarisch| | 10 |
Rotkohl vegetarisch | | 10 |
Sauerkraut vegetarisch | 10 | 14 |
Dessert
•weiße Mousse | exotische Früchte | 1 | 4 | 8 |
•Mousse au chocolat | belgische Schokolade | 4 | 6 | 8 |
•Panna cotta | Himbeercoulis | 4 | 8 | 9 |
•Tiramisu | 1 | 4 | 8 |
•rote Grütze | Vanillerahm | 8 | 9 |
•Früchtespieß vegan | 9 |
•Panna cotta mit Zimt-Pflaumen | 4 | 8 | 9 |
Käse
Käsespezialitäten | Trauben | Grissini | 1 | 8 | 9 |
gemischte feine Baguette | 1 |
Mitternachtssnack
• Currywurst | spicy | 1 | 4 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
• Kürbissuppe | separat Schmand | Croutons veg | 8 | 10 |
• Kartoffelsuppe | separat Schmand | Kräuter | Croutons veg | 1 | 8 | 10 |
• türkische rote Linsensuppe| Schmand veg | 8 | 9 | 10 |
• hausgemachte Gulaschsuppe | Paprika | pikant | 10 |
• Chili con carne | pikant | 9 | 10 |
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