Kommunions-Büffet 2024-2025-2026

Sie können dieses Buffet ganzjährig bestellen.
An den Kommunions-Sonntagen (24.04.2025, 04.05.2024) ist dieses Büffet unser einziges Angebot.

Bitte schreiben Sie uns und fordern die Checkliste an...

 

Amuse-Bouche
Bruschetta | Tomate | Basilikum vegetarisch

warme Spezialitäten

Rinderkraftbrühe mit Markklößchen

Medaillons vom Schweinelendchen | Champignonrahm Sauce
Rindersaftbraten | feiner eigener Sauce
Poularden Brust | Paprika Sauce

 
Beilagen 
Kartoffelgratin vegetarisch - Pasta vegetarisch - Wildreis-Mix vegan - frisches Gemüse vegan


kalte Spezialitäten

 Roastbeef rosa  | gefüllte Eier
Vitello tonnato | Minikapern
Räucherlachs | Sahnemeerrettich
Ardenner Schinken | Honigmelone
gekochter Honigschinken | Spargel
Antipasti | Aubergine-Zucchini-Paprika-Champignons vegan
kleine Hackküchelchen | Cornichons
Hähnchenschenkel | exotische Früchte
kleine panierte Schnitzel | Schweinefilet
Forellenfilet | Buchenholzrauch
Fleischpastete | Pistazien | Wildpreiselbeeren
Romatomaten | Mozzarella | Basilikum | Balsamico-Olivenöl vegetarisch

Dips vegetarisch
grüne Kräuter - Tomate-Pesto - Schmand-Curry
Meerrettich-Preiselbeere - Knoblauch-Frühlingszwiebel 

Salate im Glas vegetarisch & vegan
verschiedene angemachte Rohkostsalat

Salate in der Schale vegetarisch & vegan
Pasta | Kartoffel | Blattsalat

Dessert 
2,0 Desserts pro Person*

Früchtespieße vegan
Panna cotta | Himbeerpürée
Mousse au chocolat | weiß & schwarz
Tiramisu

Käse
Käsespezialitäten  - Trauben - Salzgebäck
     
Brot
gemischte feine Baguette

 

*Beispiel Dessert: Sie erhalten bei 20 Personen insgesamt 40 Desserts (2 pro Person), geteilt durch die 4 angegebenen, also 10 Panna cotta, 10 Mousse, 10 Früchtespieße und 10 rote Grütze.

Häufige Frage: Es wird alles was Sie hier lesen geliefert und setzt sich aus den oben angegebenen über 30 Positionen zusammen. Es handelt sich um ein Komplettangebot. Das Buffet ist mit kalten Speisen, warmen Speisen und Nachspeisen sehr ausreichend für die bestellte Personenanzahl für eine festliche Mahlzeit berechnet. Wie in der Servicebeschreibung angegeben, aufgeteilt in 60% kalte Speisen und 40 % warme Speisen. 

 

Das Arrangement bieten wir so an wie es hier vorgeschlagen ist.
Für ein individuelles Buffet, außerhalb der Kommunions-Sonntage klicken Sie bitte hier...

 

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Wichtige Informationen für die Auslieferungen der Kommunionen am 24.04.2025 und 04.05.2025:


Mögliche Änderungen ihrerseits, Stellfläche, Anlieferzeit & Rechnung:
Änderungen sind bis ca. 10 Tage vor der Feier PER E-MAIL möglich, siehe Datum beim Anschreiben der Auftragsbestätigung.

Wir besprechen für Wochenendveranstaltungen dienstags, in der Woche der Lieferung Ihres Buffets mit unserem Fuhrpark die Fahrten. Erst danach erhalten Sie per E-Mail die Schlussrechnung. die VORAB zu zahlen ist, siehe Punkt 18. der Rahmenbedingungen auf dieser Webseite. 

Sie erhalten mit gleicher E-Mail auch die ca. Anlieferzeit*, bei Selbstabholen des Büffets die Abholzeit und die benötigte Tischfläche. Wir bitten Sie diese Fläche vorzubereiten.  * Bitte warten Sie die E-Mail ab. Vielen Dank.
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Anlieferung der Speisen /Abholung der Speisen, so viel Zeit müssen Sie einplanen:
Wir richten unsere Zeit-Planung mit dem Anliefern/Aufbau ausdrücklich nach der von Ihnen angegebenen Essenszeit.

Wir teilen Ihnen einen Anlieferzeitrahmen mit, dieser beträgt mindestens eine Stunde, erst danach ist die Aufbauzeit für die kalten und warmen Speisen auf den von Ihnen vorbereiteten Tischen geplant.

Da alle zur gleichen Zeit Mittagessen möchten, kann die Anlieferung auch wesentlich früher erfolgen,  wenn die von der Planung nicht anders möglich ist. Siehe "warme Speisen". Dies gilt insbesondere für das Mittagessen an Kommunions-Sonntagen, hier liefern wir sehr früh aus. Wenn Sie abends essen, werden die Fahren für den Nachmittag geplant.

Um Ihren und auch unseren Ablauf am Ausliefertag zu gewährleisten und wir zügig abladen können, bitten wir Sie bei Abwesenheit zum Lieferzeitrahmen (Teilen wir Dienstags vor der Lieferung mit) eine Person ihres Vertrauens zu beauftragen, die unseren Fahrer empfangen kann. Sollte das nicht möglich sein, richten wir uns nach Ihren Möglichkeiten, wenn wir die spätestens 10 Tage vor der Lieferung erfahren, was ggf. zur Folge hat, das Sie später, wie gewünscht essen können.

Wir bitten Sie am Liefertag, Aufgrund der vielen Auslieferungen an den Kommunionstagen, eine Aufteilung des Büffets selber vorzunehmen, sollte dies zu Ihrem Plan gehören.


Aufteilen der Büffets für mittags und abends:
Möchten Sie das Buffet/Menü teilen, z.B. mittags warm und abends kalte Speisen, sollten Sie dringend die Portionenzahl erhöhen, denn das Kommunions-Büffet oder Sonstige Arrangements sind mit 100% Sättigung für eine reichhaltige Mahlzeit pro Person zu einem Zeitpunkt ausgelegt. Beispielsweise bei 20 Gästen zu 2 Essenszeiten (mittags warm und abends kalt), empfehlen wir mindestes 35 mal das Büffet zu bestellen. Die Anlieferung des kompletten Büffets erfolgt zu einem Anliefertermin, bitte weisen Sie ggf. die Person, welche das Büffet entgegennimmt ein. Die Platten für abends müssen nicht im Kühlschrank deponiert werden, was auch vom Platz her, bei der Vielzahl der Speisen kaum möglich ist. Alles ist verpackt und in Stapelkisten, bitte einfach in einem unbeheiztem Raum lagern.


Kinder:
Kinder empfehlen wir einzeln zu bewerten, wir können hier nur pauschale Empfehlungen aussprechen. Kinder bis zum vollendeten 5 Lebensjahr empfehlen wir nicht zu berücksichtigen. Kinder ab 6 bis zum vollendetem 11 Lebensjahr empfehlen wir als als Hälftig zu berücksichtigen. Ab 12 Jahre empfehlen wir Jugendliche als ganze Portion zu bestellen. Wir benötigen keine Information über die Kinderanzahl, bitte bestellen Sie Ihre Gesamtpersonen unter Berücksichtigung eventueller Kinder. 

Rückgabe oder Abholung Leergut:
Die Abholung ist für das vorangegangene Wochenende am Montag und Dienstag von 9-16 Uhr möglich. Sie können das Geschirr/Leergut ungespült zurück geben, allerdings bitte ohne jegliche Essensreste.  Der Fuhrpark ruft Sie an und vereinbart einen Termin mit Ihnen. Bitte warten Sie den Anruf vom Fuhrpark ab, das Büro und der Auslieferfahrer sind nicht in die Abholungen eingebunden und können ihnen keine zeitlichen Informationen geben, bzw. Zusagen machen.

Selbst zurückbringen ist Montag und Dienstag von 9-16 Uhr ohne Vorankündigung von Ihnen möglich. Sie können das Geschirr/Leergut ungespült zurück geben, allerdings bitte ohne jegliche Essensreste.

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