Gala Buffet 2021

Amuse-Bouche
Fingerfood

warme Spezialitäten
bitte wählen Sie 3 warme Hauptspeisen aus

• Medaillons vom Schweinelendchen | Champignonsahne
• Rindersaftbraten | Burgundersauce  
• Poulardenbrust | rosa Pfefferrahmsauce
• Filets vom Saint Pierre | Wein-Buttercreme  Fisch
•Thai | Gemüse | Curry veg  

Nachfolgende Beilagen, kalte Speisen, Salate, Dips
und Desserts werden komplett geliefert 

Beilagen 
Kartoffelgratin - Pasta - Wildreis-Mix - frisches Gemüse


kalte Spezialitäten

 Roastbeef rosa  | gefüllte Eier
Vitello tonnato | Minikapern
Räucherlachs | Sahnemeerrettich
gekochter Honigschinken | Spargel 
Ardenner Schinken | Honigmelone
kleine Hackküchelchen | Cornichons
Hähnchenschenkel | exotische Früchte 
Antipasti | Aubergine-Zucchini-Paprika-Champignons
Forellenfilet | Buchenholzrauch
Fleischpastete | Pistazien | Wildpreiselbeeren
Romatomaten | Mozzarella | Basilikum | Balsamico-Olivenöl
Pfeffermakrele | Sahnemeerrettich

Dips
grüne Kräuter - Tomate-Pesto - Schmand-Curry
Meerrettich-Preiselbeere - Knoblauch-Frühlingszwiebel 

Salate im Glas veg
Möhren  | Gurken | Weißkohl | Prinzessbohnen | Rettich | Sellerie 

Salate in der Schale veg
Pasta | Kartoffel | Blattsalat

Dessert 
2,5 Desserts pro Person 

Früchtespieße
Panna cotta | Himbeerpürée
Mousse au chocolat | weiß & schwarz
rote Grütze | Vanillecreme

Käse
Käsespezialitäten  - Trauben - Salzgebäck
     
Brot
gemischte feine Baguette & Partybrötchen


Das Arrangement bieten wir so an wie es hier vorgeschlagen ist. Für ein individuelles Buffet klicken Sie bitte hier...