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Grand Buffet 2022-2023
Versionen aussuchen und zusammenstellen

mit •Punkt gekennzeichnet
jeweils 1 Auswahlspeise

Preisliste gültig bis 31.12.2023

Keine Preiserhöhung bis 12/2023

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Wedding Spezial
zusammenstellen

Amuse-Bouche inklusive
5 warme Spezialitäten
& 5 Beilagen
12 kalte Spezialitäten
Dips & Salate inklusive
4 Desserts (2,0 p. P.) 
Käse inklusive
2 Mitternachtssnack
Brot inklusive
€ 48,00 pro Person
ab 30 Personen

€ 46,00 pro Person
ohne Dessert
ab 30 Personen



Unplugged
zusammenstellen

Amuse-Bouche inklusive 
4 warme Spezialitäten
& 4 Beilagen
12 kalte Spezialitäten
Dips & Salate inklusive
4 Desserts (2,0 p. P.)
Käse
1 Mitternachtssnack
Brot inklusive
€ 43,00 pro Person
ab 30 Personen

€ 41,00 pro Person
ohne Dessert
ab 30 Personen


Gala Buffet Individuell
zusammenstellen

Amuse-Bouche inklusive
3 warme Spezialitäten
& 4 Beilagen
12 kalte Spezialitäten
Dips & Salate inklusive
4 Desserts (2,0 p. P.)
Käse
Brot
€ 39,00 pro Person
ab 20 Personen

€ 37,00 pro Person
ohne Dessert
ab 20 Personen


Piccolino
zusammenstellen

Amuse-Bouche inklusive
2 warme Spezialitäten
& 3 Beilagen
10 kalte Spezialitäten
Dips & Salate 
4 Desserts ( 2,0 p. P.)
Käse
Brot
€ 39,00 pro Person
ab 10 Personen

€ 37,00 pro Person
ohne Dessert
ab 10 Personen



kaltes Sympatique
zusammenstellen

Amuse-Bouche inklusive
1 Suppe...
12 kalte Spezialitäten*
Dips & Salate 
4 Desserts (2,0 p. P.)
Käse
Brot
€ 39,00 pro Person
ab 15 Personen

€ 37,00 pro Person
ohne Suppe
ab 15 Personen

Alle Buffetversionen bieten jeweils 100 % Sättigung. Die Preise sind aufgrund der unterschiedlichen Auswahl und Mindest-Personenanzahl kalkuliert.

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jede weitere Speise
Vorspeise | Dessert € 3,00
Hauptspeise € 4,00
Beilage € 2,00 

Eigene Kreationen
Für andere Kreationen
fragen Sie uns bitte mit den gewünschten Speisen an. Wir unterbreiten Ihnen gerne ein unverbindliches Angebot.

Geschirr | Besteck | Gläser

Bei Geschirr, Besteck und Gläsern machen wir Ihnen ein Angebot.
  

 Ihr Grand Buffet


Amuse-Bouche
feiner Fingerfood immer inklusive | 2 Teile pro Person: je 1 Canapée und 1 kl. Four (Quiches)
Der Fingerfood wird Ihnen beim Eintreffen zuerst übergeben.


kalte Spezialitäten

Rind & Kalb
Roastbeef rosa | Parmesan | Ruccola
Roastbeef rosa | gefüllte Eier
•Vitello tonnato | Minikapern
•Kalbfleischpastete | Pistazien | Wildpreiselbeeren
•Tafelspitz Carpaccio | Tomaten-Kräutervinaigrette

Fisch
Räucherlachs | Meerrettich
Crevetten | Aioli
Forellenfilet | Buchenholz geräuchert
Pfeffermakrele | geräuchert
Crevetten | Cocktaildip | Früchte
•gebeizter Lachs | Maggikraut

Schinken
•Röllchen von Honigschinken | grüner Spargel
•Parmaschinken | Melone | Grissini
•Serrano | Melone | Grissini
•Original Schwarzwälder | Cornichons

Schwein
gegrilltes Schweinefilet | Kräuterchampignons
kleine Bouletten | am Spieß
„Piatto Milanese“ | Mortadella | luftgetrockneter Salami | Oliven
•kleine Frikadellscher | Kappes | Senf
•Spanferkelrücken | Rauke-Pesto 
Hochwälder Hausmacherplatte | Blut- & Leberwurst
•rustikale Platte | Wiener & Rohesser
• saarländischer Lyonersalat


Geflügel
gegrillte Poulardenbrust | Ananas | Currycreme
Hähnchenbrust-Spießchen | Paprika Olive
Hähnchenbrust-Spießchen | Teriyaki

Vegetarisch | Vegan
Antipasti | gegrillte Aubergine-Zucchini-Paprika-Champignons vegan
Quiches | Tomaten | Grillzucchini | Riccota vegetarisch
Gemüse-Brätlinge | Thailändisch vegetarisch
Cocktail-Tomaten | Mozzarella | Basilikum vegetarisch
Schnittlauchsalat | gefülltes Ei vegetarisch
Pfifferlinge | weißer Balsamiko | Dill vegan
Tofu | Olivenöl | Walnüsse vegan
Tzaziki | Gurkenstiften | Radieschen vegetarisch
Spargel | Orangen | Vinaigrette vegan
Feta | Oliven | Thymian | Olivenöl vegetarisch
gefüllte Champignons vegetarisch
Bruschetta | Tomaten | Basilikum vegan

weißer Käse | Radieschen | Gurken vegetarisch


Dips

grüne Kräuter - Tomate-Pesto - Schmand-Curry
Meerrettich-Preiselbeere - Knoblauch-Frühlingszwiebel
 

Salate im Glas vegetarisch & vegan
verschiedene angemachte Rohkostsalat

Salate in der Schale vegetarisch & vegan

Pasta | Kartoffel | Blattsalat


warme Spezialitäten

Rind & Kalb
„Arrosto di manzo“ | Rinderbraten | Barolo
zarter Rinderbraten | Burgunder
Kalbsbraten | Waldchampignons | Rotwein-Schalotten
Lasagne al forno | Hackfleisch
zarter Sauerbrode 

Fisch
Wildlachs | Crémant-Dill-Sahne
Lachs | Saint Pierre | Limetten | Sahne
Lachs | Saint Pierre | Champagner | Sahne
Lotte | Rahm | Dill | Tomate 3 € Aufpreis

Schwein
Filet | Pfifferlinge | Rahm

Schweinelendchen | paniert | Ratatouille
„Scaloppina Milanese“ | Filet | Bolognese | Käse
Saarbrücker Lyonerpfanne | Champignons
Spießbraten | Biersoße
hausgemachte Gefüllte | Specksoße


Geflügel
Poulardenbrust | rosa Pfeffer | Orange
Poulardenbrust | Red Thai Curry
Entenbrust | Orange | Portwein

Lamm
Lammkeule | Kräuter

Vegetarisch | Vegan
Thai | Gemüse | Curry vegan
Lasagne al forno | Aubergine-Zucchini |
vegetarisch
Aubergine parmigiana, | Tomatenmus | Mozzarella vegetarisch
Schaales | Lauch | Apfelmus vegetarisch

Beilagen
Gratin vegetarisch | Nudeln vegetarisch | Wildreis Mix vegan | Kartoffelknödel vegetarisch | frisches Gemüse vegan
Spaghetti vegetarisch | Spätzle vegetarisch| Knöpfle vegetarisch| Rosmarinkartoffeln vegetarisch
| Rotkohl vegetarischSauerkraut vegetarisch


Dessert

weiße Mousse | exotische Früchte
Mousse au chocolat | belgische Schokolade
Panna cotta | Himbeercoulis
Tiramisu
rote Grütze | Vanillerahm vegan
Früchtespieß vegan
Panna cotta mit Zimt-Pflaumen

Käse

Käsespezialitäten | Trauben | Grissini


gemischte feine Baguette & Partybrötchen


Mitternachtssnack

Currywurst |  spicy
• Kürbissuppe | separat Schmand | Croutons veg
• Kartoffelsuppe | separat Schmand | Kräuter | Croutons veg
• türkische rote Linsensuppe| Schmand veg
• hausgemachte Gulaschsuppe | Paprika | pikant
• Chili con carne | pikant