Saarmania

Büffet "Saarmania"
20,90 € ab 20 Personen
19,90 € ab 50 Personen

unser Saarländisches Topbüffet mit Auswahl im warmen Teil,

bestehend aus den nachfolgenden Spezialitäten.

° je 1 kleine Gourmetüberraschung von uns geschenkt (Monatlich wechselnd)

warme Spezialitäten (bitte wählen Sie 3 warme Spezialitäten aus, jede weitere nur 2,00 € mehr)

Schaales mit Lauch dazu Apfelmus

Saarbrücker Lyonerpfanne mit Champignons, Brodgrumbeere

hausgemachte Gefüllte mit Specksauce, feinem Sauerkraut

Sauerbrode vom Rind mit Hoorische

hausgemachter Spießbraten mit Biersauce, Semmelknödele

Butterfisch in Saar Rieslingcreme, Lauchreis, Gartengemüse

Suppe

Bibbelches Bohnesupp mit frischen Bohnen, Kartoffeln, Rahm

kalte Spezialitäten

°kleine Frikadellscher mit Kappes, Zwiebeln und Senf, zum reinsetzen lecker

°Saarländischer Schnittlauchsalat mit gefüllten Eiern

°zarter Spanferkelrücken mit Rauckepesto

°hausgemachte Lothringer Pastete mit Preiselbeeren, vielen Dank an die Nachbarn

°Niedersaalbacher Forellenfilet mit Meerrettich

°Hochwälder Hausmacherplatte mit Blut, Leberwurst, Wiener und Rohesser

Lachs, im Wurzelsud pochiert mit Ei und Zwiebeln, frischem Dill und Maggikraut,
toll mit unseren Dippsaucen

weißer Käse mit Radischen und Gurken zum stippen

Tafelspitzcarpaccio mit Tomaten-Kräutervinigrette

Dips : Pesto-Schmand, Tomate-Basilikum, Wilde Kräuter,
Meerrettich-Preiselbeere, Curry-Schnittlauch

feine hausgemachte Herbst Salate

Karottensalat, fein geraspelt mit Rahm und Apfel

Gurkensalat mit Petersilie und Tomatenwürfeln

Saarländischer Weißkrautsalat

Elsässer Kartoffelsalat mit Dörrfleisch und Zwiebeln, fein abgeschmolzen

Italienischer Nudelsalat mit Schinken, Tomaten, Olivenöl und Balsamiko

Bunte Blattsalate mit Kartoffeldressing

Rettich - Lauchsalat

Blumenkohl mit Vinaigrette und Ei

Selleriesalat mit Karotten und Meerrettichdressing

Prinzessbohnen mit Schalotten, Essig - Öl

Käse

Käse, festlich dekoriert mit feinem Salzgebäck und Trauben

Dessert

selbstgebackener Quetschekuche

Walnusseis mit heißen Kirschen

Brotbüffet mit Bauernbrot, Flutes und Laugebrezele

€ 20.90 pro Person zzgl. Mwst. (ab 20 Personen)
€ 19.90 pro Person zzgl. Mwst. (ab 50 Personen)