fliegendes Büffet
ab 10 Personen

Philosophie die Kommunikation fördert , ohne Besteck , bequemer Fingerfood, umhergehen, Vernissage-Running, Stehempfang, ohne Sitzplatzordnung, Kombination mit Stehtischen, Platzsparend, Cool , Modern, fliegend halt....

...mit einem Glas Cremant oder Wein von Tisch zu Tisch bewegen, ist das fliegende Büffet ist immer erste Wahl bei ihren wichtigen Festen, wenn die Kommunikation aller Gäste im Vordergrund steht.

Schwedischer Räucherlachs mit Meerrettichhäubchen, Ei, Dillzweig und Petersiliensträußchen

Schwarzwaldforellenfilet auf Frissée mit Tomatenschiffchen, Sahnemeerrettich und Petersiliensträußchen

Hausgebeizter Gravadlachs mit Dillcreme, Ei und Schalotten

Crevetten, frische Früchte und Champignons mit Cocktailsauce

Roastbeef, rosa gebraten mit Kräuter-Cremefraiche, Ei, Cocktailtomate und Kresse

Ardenner Schinken mit Honigmelone, Traube und frischen Kräutern

Schweinefilet-Medaillon glaciert mit Spargel

Französische Käseauswahl mit Trauben und Salzgebäcken

warme Fours "Spezial" aus dieser Auswahl

Kalbsgeschnetzeltes mit frischen Pfifferlingen und leichtem mit Eigelb legiertem Kräuterrahm

Rinderfilet-Medaillon rosa gebraten auf Schalotten-Tomatenwürfel mit Gorgonzola gratiniert

Schwedischer Räucherlachs mit Champagnerschaum gratiniert

Lotte-Filet auf provenzalischen Tomaten mit einem Dill-Chablis.-Gratin

Kanadischer Wildlachs mit kleinen Broccoli-Röschen mit Lauchzwiebeln und Appenzellercreme

feine Suppe, sortiert aus dieser Auswahl

Lauchcremesuppe nach unserer Art,
Safran, Tomatenwürfeln, Wein, Sahne

Broccolicreme mit Shrimps,
cremig mit Knoblauch und Kräutern

mit französischem Flutes

Fingerfood-Desserts, aus dieser Auswahl

hausgebackene Kuchen

Rotweinkuchen, Eierlikörkuchen auf Platte mit Obst dekoriert,

Früchtespieße aus frischer Ananas, Erdbeeren und Melone

süße Fours mit Mousse und Früchten gefüllt

Fotos unverbindlich

1
Stehempfang, keine Hauptmahlzeit, Häppchen zum Sekt, Optimal für Geburtstag und Jubiläum. Wenn´s abend noch ein Büffet gibt. Anerkennung, Überraschung .

3 Canapee´s , 3 Gourmet Four´s , (Wir stellen Ihnen eine schöne Auswahl zusammen)

€ 9.50 pro Person zzgl. 7 % Mwst.

2
Stehempfang, Businesslunch, Sättigend zum Sekt, Geburtstag und Jubiläum. Anerkennung,
die Eventverpflegung.

3 Canapee´s , 3 Gourmet Four´s , 1 feine Suppe, 1 Fingerfood-Dessert (Wir stellen Ihnen eine schöne Auswahl zusammen)

€ 14,00 pro Person zzgl. 7 % Mwst.

3
Hauptmahlzeit, Stehempfang, großer Businesslunch, Geburtstag und Jubiläum. Eventverpflegung anstatt einem kalt + warmen Büffet, ein fliegendes Büffet

4 Canapee´s , 4 Gourmet Four´s , 1 feine Suppe, 2 Fingerfood-Dessert´s, (Wir stellen Ihnen eine schöne Auswahl zusammen)

€ 19,00 pro Person zzgl. 7 % Mwst.