kalt - warmes
Gourmetbüffet "Unplugged" ab 15 Personen

das kalt - warme Gala und Eventbuffet

besonders für Hochzeiten, Geburtstage und unvergessliche Feste

Bestehend aus:

1 Gratisüberraschung, 3 warme Spezialitäten mit Beilagen

9 kalten Spezialitäten, 9 feinen Salate, 3 Desserts

Käseauswahl, Brotbüffet und Dipsaucen

° je 1 kleine Gourmetüberraschung von uns geschenkt (Monatlich wechselnd)

 

warme Spezialitäten (bitte wählen Sie 3 warme Spezialitäten aus)

Kräuter marinierte Hühnchenbrust, zart gebraten mit englischer Garlic- Wein Sauce

zarte Medaillons von Schweinelendchen mit Pfifferlingsahne

frische, in Dill-Butter gebratene Austernpilze mit Sauce Bearnaise (Vegetarisch)

fein gebratene Butterfisch-Medaillons und Wildlachs mit Champagnersauce

Irische Lammkeule, mit Knoblauch und Rosmarin eingelegt und typischer Schalottensauce

Italienische Parmigiana von Schweinefilet mit Kräutertomaten und Mozzarella überbacken

dazu Französischer Kartoffelgratin, Butternudeln, Wilder Reis, hausgemachte Kartoffelknödel

Gemüsebüffet: Pariser Karotten, feine Erbsen, Prinzessbohnen,
Broccoli, Blumenkohl, Rosenkohl, Grilltomate

kalte Spezialitäten (bitte wählen Sie 9 kalte Spezialitäten aus)

Roastbeef rosa gebraten mit gefüllten Eiern

gegrillte Poularde mit frischer Ananas, Thailändisch dekoriert

mildgeräucherter Schottischer Räucherlachs mit Sahnemeerrettich

marinierte Crevetten mit frischem Dill, hellem Balsamico und Olivenöl

Lachsschinken und gekochter Wacholderschinken, garniert mit Spargel

Edle hausgemachte Fleischpastete im Teigrand mit Sauce Cumberland

Gegrillter Kalbsbraten mit Tomaten mit Thunfisch-Kaperncreme gefüllt

Hausgebeizter Gravadlachs mit Limetten-Dillsauce

Schweinefilet mit Italienischem eingelegten Gemüse

unsere Spezialität gefüllter, pochierter Wildlachs, festlich dekoriert (Grätenfrei)

Italienische Antipasti mit Aubergine, Zucchini, Paprika und Champignons

zarter Tafelspitz mit Apfelmeerrettich und Radieschen

Serrano Schinken mit Melone und Oliven

gegrillte Hähnchenschenkel , Spicy mit Paprika und Curry

Buchenholzgeräuchertes Forellenfilet mit Sahne-Meerrettich

"Pesto" marinierter Schweinerücken mit grobem Pfeffer

Romatomaten mit Mozzarella, Balsamico, Olivenöl und Basilikum

Dips Knoblauch, Cocktail, Kräuter, Meerrettich, Curry

feine Salate (bitte wählen Sie 9 feine Salate aus)

Karottensalat, fein geraspelt mit Orangenviniagrette

Tomatenplatte mit Kräutern und Balsamiko, Olivenöl

sahniger Gurkensalat mit frischem Dill

Schwarzwälder Weißkrautsalat , abgeschmolzen

hausgemachter Kartoffelsalat mit Kräutern, Speck und Zwiebeln

Italienischer Nudelsalat

Bunte Blattsalate mit unserem Hausdressing

Hirtensalat mit Oliven, Paprika und Schafskäse

Blumenkohlsalat in Schmanddressing

grüner Bohnensalat nach Elsässer Art

Selleriesalat nach Waldorfart mit Ananas

leckere Desserts (bitte wählen Sie 3 Desserts aus)

Weiße Mousse mit Beerenfrüchten und Eierlikör

Ananas mit Früchtesalat gefüllt

Sylter Rote Grütze mit Vanillesahne

Mousse au Chocolat aus Belgischer Schokolade

hausgebackener Rotwein und Eierlikörkuchen

Käse Edelkäse mit Trauben und Salzgebäck

Brotbüffet dekoratives Wagenrad, gemischte Flute und Partylaugenweckchen

 

€ 22.90 pro Person zzgl. 7 % MwSt. ab 15 Personen
€ 21.90 pro Person zzgl. 7 % MwSt. ab 20 Personen
€ 20.90 pro Person zzgl. 7 % MwSt. ab 50 Personen
€ 19.90 pro Person zzgl. 7 % MwSt. ab 80 Personen

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