kalt
warmes Herbstbüffet "Kartoffelfeuer"
23,90
€ ab 20 Personen
22,90
€ ab 35 Personen
21,90
€ ab 50 Personen
Bestehend
aus den nachfolgenden Spezialitäten
lediglich im warmen Bereich ist eine
Auswahl zu treffen.
°
je 1 kleine Gourmetüberraschung von uns geschenkt (Monatlich
wechselnd)
Warme
Spezialitäten
(bitte wählen Sie 3 warme Spezialitäten
aus)
-
im ganzen gebratenes Schweinefilet mit Sauce Bearnaise und Pfifferlinge
-
Gefüllte Knödel nach Küchenchef ´s Spezialrezept mit Lachs,
Crevetten und Dillrahm
-
zartes Hauskaninchen in Weinsauce mit Schalotten
- geschmorte Gans mit
Maronen und Schalotten
- eingelegter Sauerbraten (falsches Filet vom
Rind) mit Möhren, Sellerie, Lauch
- Kanadischer Wildlachs und Butterfisch
in Ardeche-Weinsauce und Herbstkräutern
dazu
hausgemachtes Kartoffelgratin, kleine
Röstzwiebel-Kartoffelknödel, Butternudeln mit Brunoise
schön garnierte Gemüseplatte: Pariser Karotten,
Prinzessböhnchen, Broccoli, feine Erbsen, Blumenkohl,
Rosenköhlchen
und Apfelrotkraut
Suppe Kartoffelsuppe
mit Hühnerbrühe und Steirischem Kürbiskernöl (Die Suppe ist
natürlich immer dabei)
kalte
Spezialitäten
°
hausgemachte Winzerpastete mit Weinbergtrauben, Preiselbeeren
° gegrillter Schweinerücken
"Mezza Luna" mit Pesto und gefüllten Eiern
°geräucherte
Edelfischplatte mit Pfeffermakrelen,
Forellen und Crevetten
°
Original Schwarzwälder Rohschinken mit Melone
°
kleine Hackküchelchen mit gegrillten Champignons und mittelaltem Gauda überbacken
° zarte Geflügelbrust mit Thaicurry und exotischen Früchten garniert
° Buchenholz geräucherter Heilbutt und Lachs mit Preiselbeer-Meerettich, Eiern und Kaviar
° Tomate Mozzarella mit unserem eigenen Balsamiko, Olivenöl mit frischem Basilikum
°
Katalanische Kaninchenleber mit Sherryessig und Walnussöl
°
gekochter Honigschinken mit Spargel und Senfgürkchen
°
große Auswahl Italienischer Antipasti mit Aubergine, Paprika, Zucchini,
Champignons
Dips
: Pesto-Schmand, Tomate-Basilikum,
Wilde Kräuter,
Meerrettich-Preiselbeere, Curry-Schnittlauch
feine
hausgemachte Herbst Salate
Karottensalat, fein geraspelt mit Rahm und Apfel
Gurkensalat mit Petersilie und Tomatenwürfeln
Saarländischer Weißkrautsalat
Elsässer Kartoffelsalat mit Dörrfleisch und Zwiebeln, fein abgeschmolzen
Italienischer Nudelsalat mit Schinken, Tomaten, Olivenöl und Balsamiko
Bunte Blattsalate mit Kartoffeldressing
Rettich - Lauchsalat
Blumenkohl mit Vinaigrette und Ei
Selleriesalat mit Karotten und Meerrettichdressing
Prinzessbohnen mit Schalotten, Essig - Öl
Mehr Informationen zu unseren neuen Salaten und Dippsaucen hier....
leckere
Dessert
hausgemachter Rotweinkuchen
Walnusseis mit heißen Pflaumen
Herbstliche
Moussespezialitäten mit kandierten Nüssen
Sylter Rote Grütze
mit Vanillecreme
Käse Edelkäse mit Trauben und Salzgebäck
Brotbüffet Wagenrad, gemischte Flute und Partyweckchen
€
23.90 pro Person zzgl. Mwst. (ab
20 Personen)
€
22.90 pro Person zzgl. Mwst. (ab
35 Personen)
€
21.90 pro Person zzgl. Mwst. (ab
50 Personen)
Bei
diesem Büffet handelt es sich um ein Sonderangebot
und wird nur Komplett
ausgeliefert.
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Gourmetbüffet " Kartoffelfeuer" 
