ab 20 Personen

€ 28.90 pro Person zzgl. MwSt.

 

Preis gültig bis 31.03.2013

Bestehend aus nachfolgenden Spezialitäten


Vorspeisen

• Amuse-Gueule
Kleine Quiches mit Hähnchenbrust und grünem Spargel

Suppe

tLauchsuppe nach unserer Art oder
tFischsuppe Marseille

kalte Vorspeisen

• Tomate Mozzarella &  Italienische Antipasti im Glas

• Gourmet Fischbüffet
geräucherter Wildlachs & Heilbutt
geräuchertes Forellenfilet & Pfeffermakrele
Carpaccio vom Gravadlachs mit frischem Dill
marinierte Garnelen mit Cocktaildip im Glas 
Meeresfrüchte Cocktail mit Zitrone und Olivenöl im Glas 

• Vorspeisenbüffet
Parmaschinken mit Melone
Kalbsrücken Vitello tonnato mit Thunfisch Kaperncreme
verschiedene Hähnchenbrustspießchen im Glas
Lammspießchen und Rinderfiletröllchen im Glas

• Dips
grüne Kräuter, Tomate - Pesto, Schmand-Curry-Orange,
Meerrettich-Preiselbeere, Knoblauch-Frühlingszwiebel

• feine hausgemachte Frühlings - Salate
Karottensalat mit weißem Balsamico
Gurkensalat mit frischem Dill und roten Zwiebeln
Weißkrautsalat nach Schwarzwälder Art mit Schinken
hausgemachter Kartoffelsalat mit Essig-Öl angemacht
Frühlings Nudelsalat mit feinem Gemüse
Bunte Blattsalate mit Hausdressing
Balkansalat mit Feta
Rettichsalat mit Olivenöl und Gartenkräutern
Selleriesalat mit Schmand
Prinzessbohnen mit Schalotten, Essig - Öl


warme Spezialitäten

• Kalbsbraten mit Waldchampignons in Rotwein-Lauchzwiebelsauce
• zarte Médaillions von Lotte
in Schnittlauch-Sesamkruste mit Limetten Hollandaise
• französische Entenbrust in Rosa Pfeffersauce
• zartes Jungschweinefilet mit frischen Pfifferlingen in Sahnesauce

• Beilagen
Kartoffelgratin mit Schweizer Käse, Butterspätzle und Zucchinireis

• Gemüse
junger Broccoli, Pariser Karotten, Prinzessbohnen,
feinen Erbsen, Blumenkohl und Grilltomaten

leckere Desserts

• weiße und braune Mousse au Chocolat
• Früchtespieße im Glas auf Vanillecreme
• Panna cotta und Tiramisu im Glas 

• Käse
feinste Französische Rohmilchkäse mit Trauben und Salzgebäck

• Brotbüffet
Partyrad, verschiedene Flutes und kleine Partyweckchen