kalt
- warmes
Gourmetmenü "
Hochwald " ab
15 Personen
eine
Hommage an die Heimat
bestehend aus den nachfolgenden Spezialitäten.
°
je 1 kleine Gourmetüberraschung von uns geschenkt (Monatlich
wechselnd)
Warme Vorspeisen
Markklösschen Suppe mit Fadennudeln
gekochtes Rindfleisch mit selbstgemachter Remouladensauce
Kalte
Vorspeisen
Spargelröllchen nach Art meiner Mutter mit feinem gekochtem Schinken und gefüllten Eiern
geräuchertes
Forellenfilet "Schwarzwälder Hochwald" mit Meerrettich, Cornichons
hausgemachte Pastete mit wilden Preiselbeeren
Dips
: Pesto-Schmand, Tomate-Basilikum,
Wilde Kräuter,
Meerrettich-Preiselbeere, Curry-Schnittlauch
feine
hausgemachte Herbst Salate
Karottensalat, fein geraspelt mit Rahm und Apfel
Gurkensalat mit Petersilie und Tomatenwürfeln
Saarländischer Weißkrautsalat
Elsässer Kartoffelsalat mit Dörrfleisch und Zwiebeln, fein abgeschmolzen
Italienischer Nudelsalat mit Schinken, Tomaten, Olivenöl und Balsamiko
Bunte Blattsalate mit Kartoffeldressing
Rettich - Lauchsalat
Blumenkohl mit Vinaigrette und Ei
Selleriesalat mit Karotten und Meerrettichdressing
Prinzessbohnen mit Schalotten, Essig - Öl
Mehr Informationen zu unseren neuen Salaten und Dippsaucen hier....
Warme
Spezialitäten
Rinderbraten mit eigener Sauce nach Hausfrauenart
Schweinelendchen mit Champignons in Rahmsauce
mit
Petersiliekartoffeln, Butternudeln, Kartoffelknödeln
Gemüsebüffet:
Broccoli , feine Möhrchen, Erbsen, Blumenkohl,
Prinzessböhnchen, Blumenkohl
und Grilltomate
leckere
Dessert
Vanilleeis mit heißer Schokoladensauce
Obstsalat
mit Walnüssen
Französische
Käse mit Trauben
Brotbüffet
dekoratives Wagenrad, gemischte
Flute und Partyweckchen
€ 19.90 pro Person zzgl. Mwst.
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Gourmetmenü " Hochwald" 