° zartes Schweinelendchen mit Champignons in Kräuterbutter, Rahmsauce

° Burgunder Saftbraten vom Rind mit kleinem Gemüse geschmorrt

° französische Hähnchenbrust mit rosa Pfeffersauce

° gegrillte Medaillions vom Lachs mit Champagnersauce

dazu Butternudeln, Französischer Kartoffelgratin, bunter Reis

und Gemüsebuquett mit Broccoli, Blumenkohl, Pariser Karotten, feine Erbsen, Prinzessbohnen

Kalte Spezialitäten

°Roastbeef rosa gebraten mit gefüllten Eiern

°gegrillter Schweinerücken nach Vitello Art

°geräucherter Lachs mit gekochtem Ei, Meerrettich, Zwiebeln

°gekochter Burgunderschinken mit Spargel

°mildgeräucherter Ardenner Schinken mit Honigmelone

°kleine Hackküchelchen mit Cornichons und Perlzwiebeln

°pikante Hähnchenschenkel "TexMex" mit viel exotischem Obst

°eingelegte Antipasti mit Aubergine, Zucchini, Champignons und Paprika

°buchenholz geräuchertes Forellenfilet und Pfeffermakrele mit Meerettich

°Hausgemachte Wild-Pastete mit Pistazien und Preiselbeeren

°Romatomaten mit Mozzarella, Balsamico, Olivenöl und Basilikum

Dips Knoblauch, Cocktail, Kräuter, Meerrettich,Curry

feine Salate

Karottensalat, fein geraspelt mit weißem Balsamiko

Gurkensalat mit Löffel Schmand

Weißkrautsalat nach Schwäbischer Art

Saarländischer Kartoffelsalat , abgeschmolzen

Italienischer Nudelsalat

Bunte Blattsalate mit Hausdressing

Kretasalat mit Oliven, Paprika und Schafskäse

Prinzessbohnen mit weißen Zwiebeln

Frühlings - Blumenkohlsalat mit Riccota

Selleriesalat mit Sahne

leckere Desserts

frischer Obstsalat mit Nüssen

hausgemachter Eierlikörkuchen

Mousse au chocolat weiß / schwarz

Sylter Rote Grütze mit Vanillerahm

Käse Edelkäse mit Trauben und Salzgebäck

Brotbüffet dekoratives Wagenrad, gemischte Flute und Partyweckchen

€ 19.90 pro Person zzgl. 7 % Mwst.

Druckversion Gourmetbüffet " Galabüffet "2008"